出差日记
观摩,学习
正装
临时受邀和农垦董事长等领导层吃午饭,在牧场干活的我驱车和小老板几乎是踩点赶到了现场,呼伦贝尔大酒店的仿蒙古包厅里,一进去发现大家都是清一色正装,男性短袖衬衫配西裤,女性职业装配小高跟,个个别着党徽端着盛有蓝莓汁的高脚杯谈笑风生。我头戴白色鸭舌帽,小老板戴一顶黑的配polo衫牛仔裤,而内蒙强大的紫外线让我的防晒衣帽子在进门的那一刻都还没来得及摘下来。我自然是排位坐在最末端,没想到的是一个替老师过来赴宴的硕士生风尘仆仆发赶来在我身旁落座竟然穿的也是正装,难道大家出野外试验都备正装的吗,或是很重视的现买的?还是只而只有我和小老板因为临时受邀完全没意识到?此刻我心里只想着:看来农业口不是动物实验就是实验室搬砖的也免不了要正装出席的局,哪怕是我这种在读无名辈。
发言
评判一个领导水平和资历的重要指标之一是他的脱稿发言。和农垦高层这个饭局真切让我体会到了什么叫“吃饭五分钟,说话俩小时”,我和领导的差距就在这里吧。上来就分三个篇章,第一篇章是自我介绍,由多个客方组成的阵营各自排代表向大家进行介绍,接着主方排代表介绍;第二篇章是主方欢迎,领导班子5个人,每人老长一段欢迎致辞和“自我剖析”,中间穿插低级别员工借董事长亲自带过来由酒店烹饪的大狗鱼赶紧拍了几个马屁;第三篇章是合作展望,董事长抛砖引玉,在座的各位科研工作者一一发表自己关于与农垦合作的过去、现在、将来。然后午餐结束,望着服务员片好却没人动的羊腿,望着夹一片可能有没夹起风险的切片牛肉,望着最后主食阶段我惦记好久却许久没吃的饺子,“爱是想要触碰却又收回的手”持续在我脑海萦绕,我与这一盘盘“莱斯特小姐”今晚将梦中共眠。
眼力劲
饭桌上有个介绍是从海关/商务部/业务部一路摸爬滚打上来的高层,代称为X总吧,“服务工作”做得一流,自然对各种人的胃口。董事长讲话中途,X总悄悄起身向准备间走去,这时我才意识到准备间那边传来了不合时宜的洗筷子的声音,X总过去悄悄把门带上,在座的没人意识到杂音的干扰,关上之后也没人意识到背景更加清净,但这种操作于无形的眼力劲确实得益于他之前的经历吧。
茶艺
既正装之后,在和小老板一起进行不同项目对接的过程中发现茶艺也是需要学习的必备技能。谈项目一般在办公室或者工作室,大白天也不可能喝酒,这次作为客方经历的是别人给泡,回过头来发现自己对这个领域一片空白,商务社交礼仪嘛,赶紧恶补以备不时之需,毕竟小老板办公室可还是放着套茶具呢。参考B站【茶艺】全网最全!十三道茶道操作流程(紫砂) 步骤大致如下:
- 净手:这个是一定的,个人卫生和待客之道。
- 烫器:或者说温器,即泡茶壶、公道杯(使茶均质,分茶用)、茶杯都要用热水烫一遍,预热消毒同时更好的激发茶香。
- 请茶:又称“马龙入宫”。使用茶拨将茶则上的茶叶适量拨入泡茶壶中。
- 洗茶:在正式泡茶之前,一定要先经过“洗茶”这一步骤,将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出到建水(茶盂)中,目的是为了清洁茶叶表面的杂质。
- 泡茶:在倒入沸水的过程中,一定要让壶嘴“点头”三次,这也是茶道文化里所谓的“凤凰三点头”,以示向客人致敬。
- 拂盖:“拂盖”的意思是,泡茶时,沸水要高出壶口一点,然后,主人要用壶盖拂去漂浮在上面的茶沫儿,防止客人喝茶时喝到漂浮着的茶沫。
- 封壶:“封壶”指的是盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。这个步骤为的是保存茶水的浓香,保证口感。
- 分杯:主人用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,分杯时,先把杯子一字排开,而不是直接分到每个人的面前。
- 回壶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使茶均质,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。这个步骤也是体现着茶道“公正、公平、公道”的文化。
- 分茶:将公道杯中的把茶汤均匀的倒入每个客人的闻香杯中,一般而言,斟茶只需七分满,以免客人饮用时茶水溢出出现烫伤,每个杯子的茶量要一致,不能厚此薄彼。
- 奉茶:是茶道里主人的最后一步,等到泡茶、斟茶步骤都完成后,主人需双手把杯子送到客人面前,这也是中国“以茶奉客”礼仪的根本。
- 闻香:左手端杯,右手托底,轻嗅闻香杯中的余香。
- 品茗:需用三指取拿起品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下品茗杯。
开车
“领导”在车上时:
- 刹车的轻重,控制顿挫保持平稳;电车更要注意,驾驶员感觉不出来,但乘客已经晃得要吐。
- 加油的轻重,不要加地板油,控制发动机噪音;
- 音响声音大小,空调温度,出风口分量大小;
点菜
第一次听到关于女士菜(偏甜口,卖相好)的说法,虽然觉得有点变扭,但也算是商务主场男士对女士一种“表面”尊重与关怀了。
菜点完一圈,觉得差不多了,环顾四周,问问大家还有啥需要,大家客气的推脱或者不做声,这时候盯着女性顾客来一句:呀,忘了点女士菜了,那加一个XXX。或者点完上菜的时候强调:这是特意为你点的,这家合适的女士菜不多,不知道这个合不合口味,试试。
这么写出来是觉得有点油,但用在正确的地方以及合理的表述有时候效果还是不错的。
商务谈判
每一句话都是有用的,注意看对方反应,正面回应还是各种避开,迂回试探
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